Мероприятие организовали в преддверии Дня единства народа Казахстана в областном Доме дружбы, передаёт корреспондент @Pavlodarnews.kz.
Яркий и красочный праздник «Дастархан достығы» посвятили укреплению межнационального согласия и популяризации культурных традиций разных этносов, проживающих в регионе.
Главная цель мероприятия – объединить представителей разных этносов за одним столом и показать богатство культурного наследия страны.
– Такие праздники вносят большой вклад в укрепление согласия и взаимного уважения в обществе. Мероприятие, проходящее в преддверии 1 Мая – Дня единства народа Казахстана, ещё раз подчёркивает важность дружбы и сплочённости. Кухня каждого этноса отражает его историю и духовные ценности, – уверена гостья праздника Амира Сулейменова.
Гости «Дастархан достығы» смогли познакомиться с разными национальными традициями, а также отведать новые блюда.
Знание казахской традиционной кухни участники мероприятия подтвердили в викторине на самые узнаваемые ее кушанья. Среди перечисленных зрителями оказались не только бешбармак и баурсаки, но и куырдак, балкаймак и жент. Кроме того, была представлена информация о способе их приготовления.
Гостеприимство с давних времен было отличительной чертой казахского народа, гостям в доме всегда оказывали должный прием и отводили почетное место.
Простотой и насыщенным вкусом отличается украинская кухня, а в семьях всегда готовят домашние блюда, которые символизируют тепло и гостеприимство. Об этом рассказали представители павлодарского товарищества украинской культуры имени Т.Г. Шевченко. Одно из центральных мест занимает борщ. Кстати, для многих собравшихся стало открытием, что ЮНЕСКО включила процесс приготовления борща как блюда украинской национальной кухни в список нематериального культурного наследия. Существует около десяти видов его приготовления.
Традициями своей кухни поделились представители Павлодарского областного армянского этнокультурного центра «Айреник».
– Наша колоритная и многообразная кухня является одной из старейших кулинарных культур Европы, – рассказала председатель центра Сусанна Аракелян. – Наш народ научился выпекать хлеб еще 2500 лет назад. Современные армяне часто используют старинные рецепты.
Кухня Армении схожа с греческой. Например, оба этноса готовят толму, сыр и пахлаву, часто используют овощи, сыр и различные специи.
Одной из особенностей греческой кухни является то, что в ней очень мало используют соль, отдавая предпочтение лимону. Его добавляют в супы, соусы, подают к рыбе, мясу, овощам и десерту. Греки очень любят питу, и когда идут к кому-то в гости, то приносят не шампанское с конфетами, а домашние питы.
Гости «Дастархан достығы» не только попробовали представленные блюда, но и получили их рецепты, пополнив свою копилку кулинарных новинок.
Напомним, в павлодарском Доме дружбы находятся офисы 24 областных этнокультурных объединений.
