В Павлодаре прошел региональный чемпионат WorldSkills по компетенции «Поварское дело», передает корреспондент @Pavlodarnews.kz.
В Павлодарском технологическом колледже состоялся региональный этап чемпионата профессионального мастерства WorldSkills Pavlodar-2026.
Два дня студенты четырех колледжей соревновались за возможность представить регион на национальном этапе.
В чемпионате участвовали учебные заведения из Павлодара: технологический колледж, колледж сервиса и питания, Высший колледж ИнЕУ, а также Экибастузский политехнический колледж.
В первый день студенты готовили кукурузно-тыквенный крем-суп и стейк рибай с двумя гарнирами.
Задание второго конкурсного дня – утка по-пекински с вонтонами и японский десерт моти.
Как подчеркнул главный эксперт регионального этапа WorldSkills Kazakhstan-2026 по Павлодарской области, мастер производственного обучения павлодарского технологического колледжа Мерхан Айтбайулы, конкурс проходит по нескольким модулям с четкими критериями оценки.
Жюри оценивает организацию рабочего места, соблюдение санитарных норм и техники безопасности, вкус блюда, его подачу, точность граммовки, правильность приготовления и чистоту на рабочем месте.
Подготовка к чемпионату начинается задолго до соревнований. Мастер производственного обучения колледжа сервиса и питания Акмарал Арынова рассказала, что студенты тренируются в учебной лаборатории колледжа, где есть необходимое оборудование, посуда и продукты.
По ее словам, будущие повара учатся работать в условиях, приближенных к конкурсу: точное соблюдение рецептуры, правильное использование ингредиентов и соблюдение установленного времени.
– Мы ставим два таймера – один показывает общее время, второй помогает следить за подачей блюда. Даже небольшая задержка может повлиять на итоговую оценку, – объяснила Акмарал Арынова.
Также собеседница добавила, что современные студенты активно используют цифровые технологии и искусственный интеллект при подготовке к заданиям. У них есть доступ к различным платформам и видеоурокам, где можно найти идеи и варианты оформления блюд. Нередко студенты приходят на занятия уже с готовыми задумками, сгенерированными изображениями и собственными концепциями. Вместе с преподавателями они дорабатывают рецепты, экспериментируют с ингредиентами и подбирают наиболее удачные сочетания.
Как рассказал эксперт Мерхан Айтбайулы, все результаты проходят через специальную систему оценки. После обработки данных итоги будут официально опубликованы. Предварительно результаты станут известны 28-29 апреля.
