Санврачи обеспокоены тем, что павлодарцы все чаще прибегают к услугам нелегальных изготовителей домашних блюд, передает корреспондент @Pavlodarnews.kz.Беспокойство эпидемиологов вызывает торговля салатами домашнего изготовления в неустановленных местах.
«Реализаторы работают нелегально, без получения разрешительных документов на свою деятельность, а их продукция реализуется без документов, удостоверяющие их безопасность и качество. Любые салаты, реализуемые в неустановленных местах, брать опасно. Неизвестно, как и кем это было сделано и соблюдались ли санитарные нормы», – говорят санврачи.По словам эпидемиологов, в салаты добавляют приправы и пряности, способные улучшить вкус практически любых продуктов. При этом мало кто задумывается о том, что специи могут нанести организму вред. Они содержат пищевые добавки и красители, употребление которых может привести к весьма нежелательным последствиям. Например, в состав многих из них входит глютаминовая кислота, которая нередко вызывает аллергическую реакцию.
«Употребление различных добавок приводит к головным болям, нервному возбуждению, снижению остроты зрения, диарее, приступам астмы, а при регулярном злоупотреблении – даже к ожирению и онкологии. При выборе продуктов следует особое внимание обратить на овощи. Обезвоженные выдаст блёклый цвет. С яркими на вид экземплярами есть смысл познакомиться поближе. Принюхайтесь. Кислый запах — плохой знак. У хорошего салата — аромат овощей, а не специй. Особое внимание обратите на морковь и картофель. Если ломаются, значит, были использованы несвежие овощи, либо салат прогрели уже после приготовления. Дополнительная температурная обработка продлевает срок жизни салата, но лишает его ценных витаминов. Натуральный салат должен хрустеть», – отмечают санврачи.
Выбрав продукт, следует попросить продавца представить информацию о данном изделии: об изготовителе, о составе продукта, дате выработки и сроке годности, а также об условиях хранения.
Фото @ sebd_pvl
