Мучные и кондитерские изделия предназначены для детей и взрослых с сахарным диабетом, аллергиями и непереносимостью некоторых продуктов, передает корреспондент @Pavlodarnews.kz.
Как пояснила руководитель пекарни с безглютеновой выпечкой Махаббат Анаева, диетическое печенье, конфеты, сладости в регион в основном завозят из России. продукты длительного хранения содержат консерванты. Поэтому павлодарцы решили выпускать свою продукцию.
Четыре года назад компания выбрала целевой аудиторией людей с диабетом. Позже спрос возник у детей с расстройством аутистического спектра, задержкой развития речи и психики – у многих родителей возникали сложности с готовкой адаптированных для ребенка блюд.
– Ранее мы специализировались на выпечке хлебобулочных изделий. Сейчас наняли технологов для разработки кондитерских изделий на растительной основе, без лактозы, без сахара, без глютена, –пояснила бизнесвумен.
Сначала продукцию продавали в бутике торгового дома, позже владельцы помещений предоставили предпринимательнице зону бывшего детского кафе.
– Открываемся в формате магазина здорового питания и кулинарии. Внутри будет четыре малых и один большой стол. Можно купить выпечку и тут же попить бесплатно чай или заказать кофе, – добавила Махаббат Анаева. – Мы разработали новые рецепты, приближённые по вкусовым качествам к традиционной выпечке, чтобы детям и взрослым было легче переходить на такое питание.
В ассортимент более 65 видов выпечки и кондитерских изделий.
– У нас есть фокус-группы, которые мы меняем каждый месяц, чтобы узнать мнение о новых рецептах, – призналась Махаббат Анаева. – Мы постоянно работаем в тандеме с нашими потребителями, и очень радует, что из других областей поступает очень много заказов.
По словам предпринимательницы, открытию во многом способствовала господдержка от Фонда «Даму». В 2022 году павлодарка получила многомиллионный кредит на пополнение оборотных средств. Ставка – 23% годовых, из которых 17% покрылись государственными субсидиям. В 2024 году компания взяла новый кредит с поддержкой Фонда «Даму» в размере 44%.
