1. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по самой высокой цене.
2. ГОСТ 117-41, по которому производили советское мороженое, считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 года. В нем содержалось только натуральное молоко, а все виды мороженого выпускались по единой технологии. Вот почему вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
3. По мнению наркома, советский гражданин должен был съедать за год не менее пяти килограммов мороженого!
4. Каждую партию мороженого оценивали по 100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком.
5. Время реализации мороженого ограничивалось всего одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода)
6. Самым необычным вкусом обладало томатное мороженое, которое многие не помнят. Но те, кто пробовал, не смогут забыть его вкус никогда. Одни считали его редкой гадостью, другие хотели бы вернуть время вспять, чтобы попробовать еще разочек.
7. Закат советского мороженого наступил с перестройкой.
В 1990 году страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений.
А у меня есть любимая кулинарная книга "Молочная пища" 1962 года. Вот, где все строгие ГОСТы. Это мороженое именно оттуда.
Ингредиенты:
Сливки 33 % - 2,5 стакана,
Сахарный песок - 1 стакан (я уменьшаю до половины, но это на мой вкус),
Яичные желтки - 4 шт.,
Ванилин по вкусу.
Приготовление:
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком, туда же вводим ванилин.
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты, процеживаем и охлаждаем.
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.
По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие-то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно.
Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку, пару-тройку раз, каждые полчаса перемешиваем.
Всем вкусного мороженого.
Приятного аппетита!
Народные новости :: 6 июня 2018 13:43
0 177
0
В избранное
Советское мороженое: факты, рецепт
Народные новости :: 6 июня 2018 13:43
0 177
0
В избранное
Похожие новости
26 марта 2021 11:02
Нашим детям и не снилось что умел к 10 годам каждый советский школьник...
23 марта 2021 16:10
21 марта 2021 18:30
Оригинальным семейным рецептом наурыз коже поделилась павлодарка...
Комментарии
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Пока никто не разместил комментарий. Будь первым!
Последние комментарии на портале
Петюков3 апреля 2021 16:41
Здравствуйте А как найти этот вагон
К новости:
А Вы знали что в Павлодаре есть ВАГОН ИМПЕРАТОРА ?!
Петюков3 апреля 2021 16:41
Здравствуйте А как найти этот вагон
К новости:
А Вы знали что в Павлодаре есть ВАГОН ИМПЕРАТОРА ?!
INSAIT27 февраля 2021 19:21
Продолжение бед следует но теперь уже для соседей по площадке где проживали Лилия и Марк Там поселилась мама убитого Марка женщина агрессивного поведения с нецензурной бранью и жаргонными выражениями На площадке по вечерам стал появляться сильный химический запах Она предъявляет претензии к соседям в том что они не защитили ее сына во время убийства Ее раздражает их нахождение в общем тамбуре и прохождение из подъезда мимо ее окон Криками из окна с нецензурной бранью она предлагает им убираться из ее дома Так может быть этот источник и послужил основанием для столь трагически завершившимися жизнями двух молодых людей Инсайт
К новости:
Отомстил за смерть сестры астанчанина осудили за убийство зятя в Павлодаре
Видео
21 апреля 2021 20:31 0 54 0
21 апреля 2021 20:31 0 56 0
Павлодарский боксёр гарантировал себе медаль чемпионата мира (ВИДЕО)
21 апреля 2021 16:31 0 88 0
В Павлодаре оштрафовали виновного в сбросе строительного мусора в Иртыш